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1. 石莼多糖部分降解工艺优化

许雅楠吕峰李燕妹

渔业研究 2019, 41 (1): 42-49. DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2019.01.006

摘要（114）

PDF （4142KB）（554）

采用硫酸降解法对石莼多糖进行部分降解，以50%为目标降解率，探讨了关键因素对石莼多糖降解率的影响，并采用三因素三水平响应面法对其部分降解工艺进行优化。试验结果表明：石莼多糖部分降解的最优工艺条件组合为硫酸溶液浓度0.30 mol/L、降解温度95℃、多糖浓度7 mg/mL、降解时间1.0 h，在此条件下石莼多糖降解率为50.94%。

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2. 超声辅助酶法提取石莼功能性寡糖关键工艺优化

李燕妹吕峰许雅楠郑敦信

2018, 40 (6): 458-468.

摘要（78）

PDF （361KB）（466）

基于单因素试验结果，采用二次正交旋转组合试验设计方案对超声波辅助酶法提取石莼功能性寡糖关键工艺进行优化。结果表明，超声波辅助酶法提取石莼功能性寡糖的优化工艺条件组合为纤维素酶使用量430 U/g石莼、提取料液比1:30 % 超声提取温度50°C、超声提取时间1.5 h ，此工艺条件结合超声波功率450 W、pH 5.0 进行试验，获得的石莼可溶性糖提取率为12.02% ，经除多糖、蛋白质，石莼功能性寡糖提取率为2.38% 。